Focaccia ripiena di mortadella ai pistacchi e caciotta dolce
Quando si tratta di cucina italiana, poche cose possono competere con il delizioso matrimonio tra il pane, i salumi e i formaggi. Ecco a voi la signora focaccia.
In questo articolo, ti porteremo in un viaggio culinario attraverso la preparazione di una focaccia ripiena di mortadella e caciotta dolce. Eccezionalmente con una cottura in padella.
Gli ingredienti per la focaccia ripiena
Per la focaccia:
- 500 grammi di farina per pane
- 10 grammi di sale
- 7 grammi di zucchero
- 7 grammi di lievito di birra secco
- 300 ml di acqua tiepida
- 60 ml di olio d’oliva extra vergine
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco per la finitura
Per il ripieno:
- 200 grammi di mortadella tagliata a fette sottili
- 200 grammi di caciotta dolce a fette
La preparazione passo dopo passo
1. Preparare la focaccia:
- In una ciotola grande, unire la farina, il sale e lo zucchero.
- In un altro contenitore, sciogliere il lievito di birra secco nell’acqua tiepida e lasciarlo riposare per circa 5 minuti finché inizia a schiumare.
- Versare la miscela di lievito nell’impasto di farina e mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere l’olio d’oliva e impastare fino a quando l’olio è completamente assorbito.
- Coprire l’impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
2. Preparare il ripieno:
- Prendere la mortadella e la caciotta dolce e disporle su un tagliere.
- Piegare le fette di mortadella e caciotta in modo da adattarle al formato della focaccia.
E ora tutto insieme in padella
- Preriscaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio-basso e aggiungere un po’ di olio d’oliva.
- Prendere l’impasto di focaccia lievitato e stenderlo delicatamente sulla padella, formando un cerchio.
- Disporre le fette di mortadella e caciotta sulla superficie della focaccia in modo uniforme.
- Richiudere la focaccia sopra il ripieno, sigillando bene i bordi.
- Coprire la padella e cuocere la focaccia per circa 15-20 minuti, o finché la parte inferiore è dorata e croccante.
- Girare la focaccia e cuocere l’altro lato per altri 10-15 minuti, fino a quando è dorato e il formaggio è fuso.
- Prima di servire, cospargere la focaccia con sale grosso e pepe nero macinato fresco per un tocco finale di sapore.
La degustazione
Ora che la tua focaccia ripiena di mortadella e caciotta dolce è pronta è giunto il momento di gustarla. Taglia una fetta generosa, goditi il contrasto tra il pane soffice e il ripieno saporito.
La mortadella conferisce un sapore salato mentre la caciotta dolce aggiunge una nota di dolcezza cremosa. Il tutto arricchito dall’aroma dell’olio d’oliva e dalla crosta dorata della focaccia.
Perfetta come antipasto o come piatto principale in una cena italiana. Puoi accompagnarla con un bicchiere di vino rosso o una fresca limonata. È un piatto che farà sicuramente impressione sui tuoi ospiti e che puoi preparare per una serata speciale o semplicemente per coccolarti con un po’ di comfort food.
Conclusione
La focaccia ripiena di mortadella e caciotta dolce cotta in padella è una delizia culinaria che combina la tradizione italiana con i sapori irresistibili. La preparazione può sembrare complessa, ma il risultato finale vale sicuramente la pena.
Quindi, non aspettare oltre! Metti il grembiule, raduna gli ingredienti e prepara questa prelibatezza italiana per deliziare te stesso e i tuoi cari. Buon appetito!