Focaccia ripiena di mortadella ai pistacchi e caciotta dolce

Quando si tratta di cucina italiana, poche cose possono competere con il delizioso matrimonio tra il pane, i salumi e i formaggi. Ecco a voi la signora focaccia.

In questo articolo, ti porteremo in un viaggio culinario attraverso la preparazione di una focaccia ripiena di mortadella e caciotta dolce. Eccezionalmente con una cottura in padella.

Gli ingredienti per la focaccia ripiena

Per la focaccia:

• 500 grammi di farina per pane
• 10 grammi di sale
• 7 grammi di zucchero
• 7 grammi di lievito di birra secco
• 300 ml di acqua tiepida
• 60 ml di olio d’oliva extra vergine
• Sale grosso e pepe nero macinato fresco per la finitura

Per il ripieno:

• 200 grammi di mortadella tagliata a fette sottili
• 200 grammi di caciotta dolce a fette

La preparazione passo dopo passo

1. Preparare la focaccia:

• In una ciotola grande, unire la farina, il sale e lo zucchero.
• In un altro contenitore, sciogliere il lievito di birra secco nell’acqua tiepida e lasciarlo riposare per circa 5 minuti finché inizia a schiumare.
• Versare la miscela di lievito nell’impasto di farina e mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Aggiungere l’olio d’oliva e impastare fino a quando l’olio è completamente assorbito.
• Coprire l’impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.

2. Preparare il ripieno:

• Prendere la mortadella e la caciotta dolce e disporle su un tagliere.
• Piegare le fette di mortadella e caciotta in modo da adattarle al formato della focaccia.

E ora tutto insieme in padella

• Preriscaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio-basso e aggiungere un po’ di olio d’oliva.
• Prendere l’impasto di focaccia lievitato e stenderlo delicatamente sulla padella, formando un cerchio.
• Disporre le fette di mortadella e caciotta sulla superficie della focaccia in modo uniforme.
• Richiudere la focaccia sopra il ripieno, sigillando bene i bordi.
• Coprire la padella e cuocere la focaccia per circa 15-20 minuti, o finché la parte inferiore è dorata e croccante.
• Girare la focaccia e cuocere l’altro lato per altri 10-15 minuti, fino a quando è dorato e il formaggio è fuso.
• Prima di servire, cospargere la focaccia con sale grosso e pepe nero macinato fresco per un tocco finale di sapore.

La degustazione

Ora che la tua focaccia ripiena di mortadella e caciotta dolce è pronta è giunto il momento di gustarla. Taglia una fetta generosa, goditi il contrasto tra il pane soffice e il ripieno saporito.

La mortadella conferisce un sapore salato mentre la caciotta dolce aggiunge una nota di dolcezza cremosa. Il tutto arricchito dall’aroma dell’olio d’oliva e dalla crosta dorata della focaccia.

Perfetta come antipasto o come piatto principale in una cena italiana. Puoi accompagnarla con un bicchiere di vino rosso o una fresca limonata. È un piatto che farà sicuramente impressione sui tuoi ospiti e che puoi preparare per una serata speciale o semplicemente per coccolarti con un po’ di comfort food.

Conclusione

La focaccia ripiena di mortadella e caciotta dolce cotta in padella è una delizia culinaria che combina la tradizione italiana con i sapori irresistibili. La preparazione può sembrare complessa, ma il risultato finale vale sicuramente la pena.

Quindi, non aspettare oltre! Metti il grembiule, raduna gli ingredienti e prepara questa prelibatezza italiana per deliziare te stesso e i tuoi cari. Buon appetito!