Ravioli dolci al forno ripieni di confettura ai fichi neri

Nell’universo delle prelibatezze dolciarie, esiste un gioiello poco conosciuto ma di una ricchezza incredibile: i ravioli dolci al forno ripieni di confettura ai fichi neri. Questa delizia racchiude in sé la tradizione di dolci rustici e casalinghi con quella vena di raffinatezza data dai fichi, frutti storici e simbolo di abbondanza e dolcezza.

Ravioli dolci al forno ripieni, la ricetta

Per realizzare i nostri ravioli dolci, avremo bisogno di pochi ingredienti, ma di ottima qualità. La pasta sarà una frolla morbida e friabile mentre il ripieno avrà la consistenza di una confettura ricca e profumata.

Ingredienti

• 300g di farina 00
• 100g di zucchero a velo
• 150g di burro freddo a cubetti
• 1 uovo grande
• 1 pizzico di sale
• 300g di confettura ai fichi neri di ottima qualità
• Zucchero a velo per spolverare

Prepariamo la frolla per i ravioli dolci

Impastare la Frolla

• In una ciotola ampia, versate la farina setacciata, lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
• Aggiungete il burro freddo e iniziate a lavorare l’impasto rapidamente con la punta delle dita fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
• Aggiungete l’uovo e lavorate fino ad ottenere un impasto compatto.
• Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Preparare il ripieno e comporre i ravioli

• Stendete la frolla su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 3 mm.
• Con un tagliapasta rotondo o un bicchiere, ritagliate dei cerchi.
• Posizionate al centro di ogni cerchio una cucchiaino di confettura ai fichi neri.
• Ripiegate a metà i cerchi e sigillate i bordi con le dita o con i rebbi di una forchetta.
• Preriscaldate il forno a 180°C.
• Disponete i ravioli su una teglia rivestita di carta da forno e infornate per circa 15-20 minuti o fino a quando la frolla non sarà dorata.
• Sfornate e lasciate raffreddare i ravioli su una gratella.
• Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.

Il piacere del fatto in casa

I ravioli dolci al forno ripieni di confettura ai fichi neri sono una celebrazione del piacere del fatto in casa. Ogni morso è un viaggio attraverso texture che si sposano alla perfezione: la frolla che si scioglie in bocca e la confettura che esplode in un tripudio di sapori autunnali.

Questi ravioli non sono solo un fine pasto, ma possono diventare protagonisti di colazioni e merende. Accompagnateli con un bicchiere di latte freddo o una tazza di tè caldo per un’esperienza che scalda il cuore.

Buon viaggio nel mondo del dolce!