Benvenuta primavera: fiorellini pop ripieni Nocciolata
20 marzo 2017
20 marzo: benvenuta primavera. Leggermente in anticipo a livello metereologico di qualche settimana, sei arrivata oggi in una giornata totalmente noiosa e buia. Cielo coperto e un venticello fresco fresco che da tanto l’idea di essere a novembre più che a marzo siamo in attesa del colpo di coda dell’inverno, quindi sei totalmente perdonata (per il momento!). E la voglia di prati verdi, alberi in fiore e giornate all’aperto sotto il sole che riscalda (ma non troppo) è veramente tanta che la ricetta di oggi, te la voglio dedicare, cara la mia primavera. Una ricetta easy easy come direbbe una amica mia anglosassone e che anche i bimbi possono cimentarsi a farla. Basta solo procurarsi dei bastoncini da gelato o cake pop, uno stampo per biscotti a forma di fiore e della pasta sfoglia rettangolare e ovviamente il suo ripieno che deve essere gustoso, avvolgente come solo la Nocciolata di Rigoni di Asiago sa essere. E allora procediamo con questa ricetta che inaugura l’equinozio di Primavera con dei fiorellini pop ripieni di Nocciolata e scaglie di mandorle.
- Ingredienti per circa 4 fiori: 1 rotolo di pasta sfoglia, 4 cucchiaini di Nocciolata Rigoni di Asiago, mandorle a scaglie Molino Bongiovanni q.b. 1 rosso d’uovo.
- Occorrente: 1 stampo per biscotti a forma di fiore, 8 stecchi per cake cop o 4 stecchi da gelato, 1 foglio di carta forno, 1 stampo da forno ampio.
- Preparazione: stendere alcuni minuti prima la pasta sfoglia lasciandola respirare all’aria in maniera tale che diventi più morbida e maneggevole per la lavorazione. Con lo stampo dei biscotti andiamo a creare i nostri fiori alla volta di quattro per quattro e aggiungiamo nei primi quattro, partendo dal centro lo stecchino che li sorreggerà una volta cotti e raffreddati.
- A seconda della grandezza dello stampo per biscotti – io ho scelto una grandezza media – aggiungete un altro stecchino se utilizzate quelli da cake pop perchè la pasta sfoglia gonfiandosi aumenterà il suo peso e rischierete di rompere il fiore durante l’assaggio.
- Se invece decidete di utilizzare lo stecco da gelato, il problema non si pone.
- Una volta aggiunto lo stecco, farcite con la Nocciolata ogni singolo fiore fino a completare i primi quattro. Chiudiamo con gli altri quattro fiori che abbiamo creato e premiamo leggermente ai lati perchè si attacchi bene bene.
- Accendiamo il forno a 180 gradi e andiamo a spennellare con il rosso dell’uovo ogni singolo fiore dopo averli passati sulla carta forno riposta su una teglia grande da forno
- Pioggia di mandarle spellate e a scaglie di Molino Bongiovanni come se piovesse a dirotto e in forno per 15 minuti circa.
- Raffreddare prima di servire
La semplicità di questi fiorellini pop ripieni è allarmante ma a volte mi piace dedicarmi con la mia bimba a piccoli lavoretti in cucina e partire dalle cose semplici è sempre uno dei miei punti di forza come mamma e come cuoca. Iniziamo dalla semplicità per far capire loro il complesso del mondo esterno così possono ancora meravigliarsi davanti all’infinito. Beh cari viaggiatori sono giunta al termine di questa ricetta e del mio sproloquio finale, con la voglia di sentire cosa ne pensiate di questi piccoli fiori tutti da sgranocchiare.
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