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Rotolo alla composta di pere e arance al miele

Alzi la mano chi non ha un piatto o un dolce che proprio non gli riesce! Mano alzata! Io sono una di quelle persone che sbagliano un piatto e poi accantonano l’idea per anni per trovare finalmente il coraggio per ricrearlo nuovamente.

Uno di questi è sicuramente il rotolo dolce che proprio non ne vuole sapere di venire in nessun modo ma demordere mai! E trovata finalmente la giusta consistenza e i giusti ingredienti, non mi appare più pauroso di qualche giorno fa.

Il trucco sta nel mescolare a velocità sostenuta le uova con lo zucchero e così ho fatto: velocità massima della planetaria per ben dieci minuti di tempo e il risultato è una crema spugnosa e senza bolle d’aria. Dieci minuti di cottura al forno per una temperatura alquanto bassa (180 gradi) il risultato è stato di un colore dorato che non mi aspettavo.

Rotolo alla composta di pere e arance al miele 

Ingredienti

  • 150 g Farina 00;
  • 150 g zucchero semolato;
  • 3 uova;
  • 1 confezione di confettura alle pere; 2 arance di media grandezza; 3/4 cucchiai di Miele ;
  • 1 cucchiaio di latte
  • zucchero a velo Q.b.

Preparazione

  • Montare le uova con lo zucchero utilizzando la planetaria o il frullatore alla massima potenza per almeno dieci minuti, fino al formarsi di una crema spugnosa ma senza bolle;
  • Aggiungere la farina setacciata, mescolare partendo dal basso all’alto con una andatura lenta;
  • Versare la crema su una placca forno precedentemente rivestita con della carta apposita;
  • Livellare con una spatola creando un altezza di un centimetro;
  • Cuocere al forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti
  • Ancora caldo rovesciatelo su uno strofinaccio leggermente inumidito;
  • Aggiungere la composta di pere;
  • Arrotolare con movimento delicato;
  • Raffreddare per circa 30 minuti a temperatura ambiente;
  • Decorare con arance o a piacere con frutta fresca;
  • Spolverare con zucchero a velo.
 
 
 
 

Web Content Writer | Blogger e Ghostwriter Navigo nel fantastico mondo del web creando contenuti per blog, siti aziendali, magazine e progetti editoriali. Un occhio alla SEO, un orecchio al tono di voce scalando vette virtuali che diventano reali nelle giornate di sole. Ho una passione per i libri fantasy, le ambientazioni gotiche, la birra irlandese e camminare senza una meta tra i sentieri di montagna.

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