Tortiglioni con zucchine e pollo arrosto
Primavera. Sole. Voglia di stare fuori. Voglia di cucinare leggero e veloce. E così per non perdere tempo in cucina e permettere di assaporare il sole timido di questi giorni, sto rivalutando insieme alla famiglia, ricette semplici ma gustose allo…
M’ama Caffè: per iniziare al meglio la giornata
Il modo migliore per iniziare al meglio la giornata è per me, la giusta quantità di caffè da assumere prevalentemente in cucina, in piedi e nel più completo silenzio. Da qui in poi possiamo anche incominciare a parlare ma prima…
Asparagi con uova e bacon croccante
Periodo di gite fuori porta, periodo di asparagi. L’uno è complementare all’altro e così portarsi dietro in una comoda vaschetta gli asparagi con uova e bacon croccante è veramente un attimo. Non vi è bisogno di riscaldarla e si può…
Ratatouille di verdure ai frutti di mare
La primavera fatica a sbocciare. Spicchi di sole cercano di riscaldare prati poco fioriti e alberi con poche foglie. La voglia di viaggiare e di muoversi verso il mare è veramente tanta come il desiderio di fermarci in qualche chioschetto…
Tortino al cioccolato al latte e panna montata con fragole
Tortino al cioccolato al latte e panna montata con fragole ovvero come inventarsi il titolo più lungo della ricetta solo per sviare dal vero problema: l’utilizzo del cioccolato rimasto da Pasqua. Ebbene lo confessiamo. Stiamo facendo fatica a smaltire le…
Muffin alle carote (ricetta primaverile)
Muffin alle carote è una ricetta come dice il titolo, totalmente primaverile. Colorata, solare e piena di vitamine adatte alla stagione calda, la carota è un ortaggio amato da grandi ma soprattutto dai bambini. Versatile in cucina, la carota è…
Spaghetti alla carbonara di asparagi
Segnatevi questa data: 6 aprile! Ovvero il giorno in cui si celebra la Carbonara: il condimento per eccellenza degli spaghetti più preparato, amato e utilizzato nelle cucine di tutto il mondo. Dobbiamo tornare indietro di un annetto quando una famosa rivista…
Macarons al caffè latte con ganache di cioccolato e fragole
Se dovessi trovare una mia nemesi, un nemico che si presenta di volta in volta sicuramente è la preparazione dei più noti macarons francesi. Questi bocconcini gustosamente dolci provenienti dai cugini d’oltralpe, sono divenuti famosi negli ultimi anni sbarcando nel…
Arrosto di maiale in crosta di pancetta e purè di carote
Arrosto di maiale in crosta di pancetta e purè di carote è la ricetta che vi presento oggi in questa seconda giornata dall’inizio della primavera. Il termometro fuori segna quattro gradi e la nebbia di prima mattina, ci porta a…
Frittelle di San Giuseppe : festa del papà
Il 19 marzo si festeggia in molte località italiane, il santo patrono Giuseppe e da alcuni anni questo giorno è stato dedicato alla festa del papà. Tradizionalmente è una ricorrenza che non mi appartiene, ma negli anni per un motivo…
