• Tortiglioni con zucchine e pollo arrosto

    Primavera. Sole. Voglia di stare fuori. Voglia di cucinare leggero e veloce. E così per non perdere tempo in cucina e permettere di assaporare il sole timido di questi giorni, sto rivalutando insieme alla famiglia, ricette semplici ma gustose allo…

  • M’ama Caffè: per iniziare al meglio la giornata

    Il modo migliore per iniziare al meglio la giornata è per me, la giusta quantità di caffè da assumere prevalentemente in cucina, in piedi e nel più completo silenzio. Da qui in poi possiamo anche incominciare a parlare ma prima…

  • Asparagi con uova e bacon croccante

    Periodo di gite fuori porta, periodo di asparagi. L’uno è complementare all’altro e così portarsi dietro in una comoda vaschetta gli asparagi con uova e bacon croccante è veramente un attimo. Non vi è bisogno di riscaldarla e si può…

  • Ratatouille di verdure ai frutti di mare

    La primavera fatica a sbocciare. Spicchi di sole cercano di riscaldare prati poco fioriti e alberi con poche foglie. La voglia di viaggiare e di muoversi verso il mare è veramente tanta come il desiderio di fermarci in qualche chioschetto…

  • Tortino al cioccolato al latte e panna montata con fragole

    Tortino al cioccolato al latte e panna montata con fragole ovvero come inventarsi il titolo più lungo della ricetta solo per sviare dal vero problema: l’utilizzo del cioccolato rimasto da Pasqua.  Ebbene lo confessiamo. Stiamo facendo fatica a smaltire le…

  • Muffin alle carote (ricetta primaverile)

    Muffin alle carote è una ricetta come dice il titolo, totalmente primaverile. Colorata, solare e piena di vitamine adatte alla stagione calda, la carota è un ortaggio amato da grandi ma soprattutto dai bambini. Versatile in cucina, la carota è…

  • Spaghetti alla carbonara di asparagi

    Segnatevi questa data: 6 aprile! Ovvero il giorno in cui si celebra la Carbonara: il condimento per eccellenza degli spaghetti più preparato, amato e utilizzato nelle cucine di tutto il mondo. Dobbiamo tornare indietro di un annetto quando una famosa rivista…

  • Macarons al caffè latte con ganache di cioccolato e fragole

    Se dovessi trovare una mia nemesi, un nemico che si presenta di volta in volta sicuramente è la preparazione dei più noti macarons francesi.  Questi bocconcini gustosamente dolci provenienti dai cugini d’oltralpe, sono divenuti famosi negli ultimi anni sbarcando nel…

  • Arrosto di maiale in crosta di pancetta e purè di carote

    Arrosto di maiale in crosta di pancetta e purè di carote è la ricetta che vi presento oggi in questa seconda giornata dall’inizio della primavera. Il termometro fuori segna quattro gradi e la nebbia di prima mattina, ci porta a…

  • Frittelle di San Giuseppe : festa del papà

    Il 19 marzo si festeggia in molte località italiane, il santo patrono Giuseppe e da alcuni anni questo giorno è stato dedicato alla festa del papà.  Tradizionalmente è una ricorrenza che non mi appartiene, ma negli anni per un motivo…