• Cotoletta di soia al limone e finocchio

    Cinque giorni di vacanza in montagna e l’ago della bilancia è schizzato alle stelle! Ci siamo divertiti veramente tanto tanto, abbiamo camminato ancora di più e soprattutto abbiamo mangiato cose buone, sane e genuine ma il girovita si è anche…

  • Frisella al grano saraceno con burger ai legumi e peperonata

    Programmare? Giammai! Mi rifiuto di programmare ogni qualsiasi cosa! Eh si che io sono una persona che deve tenere tutto sotto controllo e la mia agenda è la dimostrazione di questo maniacale comportamento ma quando si tratta del lavoro sul…

  • Zucca : storia, proprietà e cottura al forno

    Settembre. Periodo di innumerevoli sagre e di meravigliosi regali che la natura ci offre in questo mese così altalenante di temperature che ci porteranno verso l’autunno dai colori tenui. E ben 23 sono le verdure di stagione tra cui il…

  • Straccetti di pollo con impanatura alle patatine contadine

    Gli Straccetti di pollo con impanatura alle patatine contadine sono un secondo piatto che metterà d’accordo sia i piccoli che i grandi. Oltre ad essere una pietanza gustosa, è oltremodo facile da preparare grazie ai pochi ingredienti che necessita ma…

  • Caesar Salad con pollo alla griglia, pomodorini e olive

    La prima volta che ho assaggiato una vera Caesar Salad mi trovavo in un pub di Dublino in Irlanda e ad accompagnare questa pietanza era una birra Guiness fresca fresca che andava giù che era una bellezza. Non saprei se…

  • Carpaccio di polpo con patate e pomodori in salsa alla menta

    Il carpaccio di polpo con patate e pomodori in salsa alla menta è un piatto raffinato e leggero, velocissimo da preparare e ideale da gustare nella stagione estiva. E quando il caldo si fa pesante la voglia di gustare un…

  • Fiori di zucca al forno ripieni di alici, prosciutto cotto e formaggio

    Nell’uso comune del termine, siamo abituati a chiamarli fiori di zucca ma nella realtà quelli maggiormente utilizzati in cucina, provengono dalla zucchina che si differenziano per la facilità di farcitura ma che nel gusto o nel sapore sono pressoché identici.…

  • Cocotte asparagi e uova al parmigiano reggiano

    Cocotte asparagi e uova al parmigiano reggiano ovvero quando una ricetta ti viene così bene che non vedi l’ora di mangiarla ma ti accorgi di non aver fatto nemmeno una fotografia per il blog! Ebbene SI! A volte non resisto…