Cestini di pasta sfoglia ripieni di burger ai legumi e frutta esotica
Mancano poche settimane all’arrivo del Santo Natale e come ogni anno nonna Nadia con l’aiuto di nonno Claudio, si spartiscono i compiti per rendere al meglio questo giorno così importante nella nostra famiglia. E come ogni anno a me tocca…
Cotoletta di soia al limone e finocchio
Cinque giorni di vacanza in montagna e l’ago della bilancia è schizzato alle stelle! Ci siamo divertiti veramente tanto tanto, abbiamo camminato ancora di più e soprattutto abbiamo mangiato cose buone, sane e genuine ma il girovita si è anche…
Frisella al grano saraceno con burger ai legumi e peperonata
Programmare? Giammai! Mi rifiuto di programmare ogni qualsiasi cosa! Eh si che io sono una persona che deve tenere tutto sotto controllo e la mia agenda è la dimostrazione di questo maniacale comportamento ma quando si tratta del lavoro sul…
Zucca : storia, proprietà e cottura al forno
Settembre. Periodo di innumerevoli sagre e di meravigliosi regali che la natura ci offre in questo mese così altalenante di temperature che ci porteranno verso l’autunno dai colori tenui. E ben 23 sono le verdure di stagione tra cui il…
Straccetti di pollo con impanatura alle patatine contadine
Gli Straccetti di pollo con impanatura alle patatine contadine sono un secondo piatto che metterà d’accordo sia i piccoli che i grandi. Oltre ad essere una pietanza gustosa, è oltremodo facile da preparare grazie ai pochi ingredienti che necessita ma…
Caesar Salad con pollo alla griglia, pomodorini e olive
La prima volta che ho assaggiato una vera Caesar Salad mi trovavo in un pub di Dublino in Irlanda e ad accompagnare questa pietanza era una birra Guiness fresca fresca che andava giù che era una bellezza. Non saprei se…
Carpaccio di polpo con patate e pomodori in salsa alla menta
Il carpaccio di polpo con patate e pomodori in salsa alla menta è un piatto raffinato e leggero, velocissimo da preparare e ideale da gustare nella stagione estiva. E quando il caldo si fa pesante la voglia di gustare un…
Fiori di zucca al forno ripieni di alici, prosciutto cotto e formaggio
Nell’uso comune del termine, siamo abituati a chiamarli fiori di zucca ma nella realtà quelli maggiormente utilizzati in cucina, provengono dalla zucchina che si differenziano per la facilità di farcitura ma che nel gusto o nel sapore sono pressoché identici.…
Cocotte asparagi e uova al parmigiano reggiano
Cocotte asparagi e uova al parmigiano reggiano ovvero quando una ricetta ti viene così bene che non vedi l’ora di mangiarla ma ti accorgi di non aver fatto nemmeno una fotografia per il blog! Ebbene SI! A volte non resisto…
Involtini ripieni di arrosto al forno e gorgonzola caramellati al miele
Involtini ripieni di arrosto al forno e gorgonzola caramellati al miele di Fiori sono un classico della cucina italiana ma la ricetta che vi presento oggi è qualcosa di più di una mera descrizione tra ingredienti e preparazione. E’ un insieme…
