• Torta 7 vasetti alle mele caramellate allo zenzero

    Pomeriggio di metà marzo a leggere Biancaneve e i sette nani a mia figlia piccola e con un occhio attento al forno.  Si! Perchè 7 (sette) saranno anche i nani della favola ma 7 (sette) saranno le quantità di vasetti…

  • Lasagne ai finocchi con zafferano e carne aromatizzata

    Lasagne ai finocchi con zafferano e carne aromatizzata è il titolo della ricetta che vi presento oggi. Una variante a un piatto che ho avuto modo di assistere nella preparazione in un programma televisivo in onda su Gambero Rosso, che…

  • Spezzatino con carne bovina alla zucca e patate croccanti

    Spezzatino con carne bovina alla zucca e patate croccanti è la ricetta che vi presento oggi con una piccola premessa doverosa: Si! perchè ci sono piatti e pietanze che al solo nominarli vengono i brividi. Retaggio infantile o brutte esperienze…

  • Linguine di grano duro al cartoccio con zucchine e salmone

    Il sabato mattina è dedicato principalmente a fare la spesa al supermercato. Almeno una volta ogni quindici giorni la spesa è un dovere irrinunciabile che serve per riempire la dispensa di quei prodotti in scatola con una lunga scadenza. E…

  • Zuppa calda con ceci e patata dolce

    Zuppa calda con ceci e patata dolce … freddo. Freddo. Tanto freddo! Sono arrivati i tre giorni della Merla che vuole nella tradizione popolare, che gli ultimi tre di gennaio siano i più freddi di tutto l’anno. E se questo, duemiladiciasette,…

  • Torta rovesciata all’arancia Ribera Dop

    Torta rovesciata all’arancia: ne ho sentito parlare ma non l’ho mai fatta. E’ arrivato il momento grazie alle originali Ribera Dop che mi permettono di avere una tipologia di agrumi totalmente digeribile anche per chi soffre di reflusso ma soprattutto…

  • Crema al mascarpone al profumo di arance

    Un antico proverbio italiano recita cosi Non tutte le ciambelle riescono con il buco! Ovviamente non sto qui a pensare il motivo per cui non dovrebbero uscire con il buco ma tralasciando questo mio pensiero allucinato, oggi più che mai…