• Frullatore sottovuoto ad alta velocità di Philips

    A meno di un mese dalle festività natalizie, in casa nostra parte il conto alla rovescia per i regali da mettere sotto l’albero. E allo stesso modo, inizia la fatidica domanda che viene posta da papà Davide alle sottoscritta: che…

  • Pasta con la zucca al forno, speck e ricotta

    Parola di oggi è zucca. Penso di avervela oramai proposta in tutti i modi possibili: impanata e fritta, mischiata alla farina per gli gnocchi, ripieno per una delle tante tipologie di cappellacci o ravioli tradizionali ma anche inserita in un contesto…

  • Pappa col pomodoro: come nella trazione povera toscana

    Lentamente si torna alla normalità. Le scuole hanno riaperto, la città si è riempita di persone che corrono veloci e lo sguardo all’orologio è un continuo susseguirsi di appuntamenti. Tornare alle abitudini quotidiane può sembrare quasi fastidioso – se pensiamo…

  • Pipe rigate con zucchine fritte, speck affumicato e tuorlo

    Il fine settimana si avvicina e si pensa in largo anticipo su quale destinazione faccia al caso nostro: mare o fiume? Colline o spiaggia? Decidere sarà veramente difficile questa volta! Da un lato – il capo – che vorrebbe spiaggiarsi in…

  • Tortiglioni con zucchine e pollo arrosto

    Primavera. Sole. Voglia di stare fuori. Voglia di cucinare leggero e veloce. E così per non perdere tempo in cucina e permettere di assaporare il sole timido di questi giorni, sto rivalutando insieme alla famiglia, ricette semplici ma gustose allo…

  • Asparagi con uova e bacon croccante

    Periodo di gite fuori porta, periodo di asparagi. L’uno è complementare all’altro e così portarsi dietro in una comoda vaschetta gli asparagi con uova e bacon croccante è veramente un attimo. Non vi è bisogno di riscaldarla e si può…

  • Spaghetti alla carbonara di asparagi

    Segnatevi questa data: 6 aprile! Ovvero il giorno in cui si celebra la Carbonara: il condimento per eccellenza degli spaghetti più preparato, amato e utilizzato nelle cucine di tutto il mondo. Dobbiamo tornare indietro di un annetto quando una famosa rivista…

  • Cappellacci di zucca con ragù di carne (tradizione ferrarese)

    Bisogna tornare indietro di qualche secolo per scovare la prima vera ricetta dei cappellacci di zucca che, sono parte integrante della tradizione culinaria ferrarese e che nel 2016 si sono aggiudicati la denominazione IGP (acronimo di Indicazione Geografica Protetta). Inizialmente…

  • Pesto con foglie di carote e noci

    Quante cose abbiamo ancora da imparare nella vita. Eh già! E chi lo sapeva che le foglie di carote si potevano utilizzare in cucina per fare delle pietanze gustose? E pensare che Bugs Bunny ha provato in tutti i modi…

  • Zuppa di fagioli e radicchio rosa (radice e fasioi)

    La prima volta che ho sentito parlare della pietanza di origini umili – radici e fasioi  è stato sulla pagina facebook legata al blog e grazie a una amica che mi consigliava un modo diverso per adoperare il radicchio rosa…