Burger Veg con patate gratinate: la ricetta leggera prima delle feste

Prima delle grandi tavolate natalizie, a casa nostra c’è l’abitudine di preparare piatti semplici e leggeri, giusto per dare una pausa allo stomaco. Il burger veg con patate gratinate all’emmental e salvia è diventato un piccolo classico: veloce da fare, gustoso e perfetto per restare in tema prefestivo .

Burger veg con patate gratinate: la ricetta

Ingredienti (per 4 persone)

• 4 burger veg (a base di spinaci o altra verdura)
• 8 patate medie
• 40 g di emmental
• 6-7 foglie di salvia
• 20 g di burro
• Paprica dolce e curry q.b.
• Sale q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

• Lessa le patate: lavale bene sotto l’acqua corrente, poi falle bollire in acqua salata finché non diventano morbide. Una volta raffreddate, sbucciale e tagliale a tocchetti (anche se si rompono va benissimo).
• Cuoci i burger veg: scaldali in padella con un filo d’olio per qualche minuto per lato, fino a doratura.
• Assembla in teglia: adagia i burger su una teglia rivestita di carta forno, poi coprili con le patate a pezzetti.
• Aggiungi sapore: sciogli il burro in un pentolino con la salvia. Elimina le foglie e versa il burro aromatizzato sulle patate. Aggiungi l’emmental a pezzetti.
• Gratina in forno: 2–3 minuti a 220°C, giusto il tempo di far sciogliere bene il formaggio.
• Ultimo tocco: una spolverata di paprica dolce e curry prima di servire e il piatto è pronto!

Un’idea semplice, ma piena di gusto. Perfetta per chi vuole qualcosa di leggero, senza rinunciare a un tocco saporito. Se ti va, prova a personalizzarla con altre verdure o formaggi!