Le Prussiane: i ventagli di pasta sfoglia francesi
27 Marzo 2020Accantonati i viaggi di piacere a spasso per la nostra penisola, spostiamo il nostro interesse verso altre destinazioni. In un viaggio virtuale per le cucine di tutto il mondo, ci dedichiamo alla pasticceria francese preparando dei facili biscottini con la pasta sfoglia. Si chiamano prussiane ma la fantasia non ha limiti cosi che li troviamo anche come ventagli, cuori, palme e addirittura orecchie di elefante. Originari della regione francese Linguadoca, i friabili biscottini sono arrivati viaggiando per tutta la penisola, fino alla Campania. Non è raro trovare i ventagli nelle vetrine delle pasticcerie far bella mostra a fianco dei più…
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