Assaggi
Piatti provati, prodotti locali, sorprese del mercato e ricette nate da un “chissà se viene”. Qui si racconta il cibo con curiosità, senza fronzoli e senza gourmet. Solo quello che vale la pena assaggiare (o raccontare, almeno).
Torta 7 vasetti alle mele caramellate allo zenzero
Nel panorama delle ricette dolci, la torta 7 vasetti, si distingue per la sua semplicità e genialità. Utilizzando il vasetto dello yogurt come unità di misura la torta ha rivoluzionato il modo di fare dolci in casa, rendendo il processo…
Ricetta panna cotta bigusto lamponi e arancia
La ricetta della panna cotta bigusto ai lamponi e arancia è stata un impresa titanica sia per capirne il procedimento sia per capirne gli ingredienti giusti. All’inizio, la voglia di non aggiungere la gelatina in fogli è stata veramente grande…
Pizza di pane al pomodoro e salamino piccante
La pizza di pane al pomodoro e salamino piccante è una variazione creativa e gustosa della classica pizza, perfetta per chi ama viaggiare attraverso i sapori. Questo piatto rustico, che unisce la semplicità del pane fatto in casa con il…
Trofie alle mele croccanti e speck alla curcuma
Quando si parla di cucina, l’Italia è indiscutibilmente la regina delle pasta e delle sperimentazioni culinarie. Uno degli esempi più straordinari di questa fusione di tradizione e innovazione è la ricetta delle Trofie alle Mele Croccanti e Speck alla Curcuma.…
Lasagne ai finocchi con zafferano e carne aromatizzata
Lasagne ai finocchi con zafferano e carne aromatizzata è il titolo della ricetta che vi presento oggi. Una variante a un piatto che ho avuto modo di assistere nella preparazione in un programma televisivo in onda su Gambero Rosso, che…
Farinata di ceci: storia di un piatto millenario
La farinata di ceci è un piatto semplice ma ricco di storia, tradizioni, e sapore. Originario della Liguria, ha attraversato i secoli, diventando un simbolo della cucina italiana nel mondo. In questo articolo, scopriremo non solo come preparare la farinata…
