Assaggi
Piatti provati, prodotti locali, sorprese del mercato e ricette nate da un “chissà se viene”. Qui si racconta il cibo con curiosità, senza fronzoli e senza gourmet. Solo quello che vale la pena assaggiare (o raccontare, almeno).
Omini di pan di zenzero (e paprica): a modo nostro!
Complice una domenica di nebbia e di freddo pazzesco insieme alla piccola di casa ci siamo dedicate a una tradizione poco italiana ma molto americana. Gli omini di pan di zenzero o gingerbread sono dei biscotti speziati a forma di…
Passatelli asciutti zucchine e taleggio, la ricetta
Nel cuore della cucina italiana, c’è un amore profondo per i piatti che uniscono semplicità e ricchezza di sapori. I passatelli asciutti zucchine e taleggio sono un esempio splendido di come la tradizione culinaria possa incontrare l’innovazione, creando un piatto…
Lasagna in bianco con ragù di carne, pancetta e salsiccia
La lasagna in bianco è una variante deliziosa del classico piatto italiano. La prova che è possibile reinventare i classici della cucina italiana in modi sorprendenti e deliziosi. Un piatto che celebra la creatività in cucina, l’arte di adattarsi e…
Girelle di pasta sfoglia con speck dolce, formaggio spalmabile e radicchio di campo
Le girelle di pasta sfoglia rappresentano una delle più deliziose e versatili creazioni culinarie, capaci di trasformare ogni occasione in un momento speciale. La loro preparazione, un perfetto incontro tra semplicità e gusto, nasconde al suo interno un mondo di…
Coppette di frullato al kiwi e zenzero ricoperte di briciole dolcetto Dark
I primi di ottobre Luisa Freddi dell’omonima azienda Freddi Dolciaria mi ha lanciato una sfida: riuscire a produrre una ricetta partendo da una merendina o da un dolcetto prodotto dalla azienda di famiglia. All’inizio ero titubante in quanto molte mie…
Crema di pistacchio in carrozza!
E’ un periodo che mi frulla un idea in testa. Una ricetta unta, bella fritta e piena di grassi. Pura goduria. Una ricetta totalmente malefica. Eh si perchè ogni tanto bisogna concedersi un peccato di gola, uno strappo alle diete, alle forzature…
