Primi Piatti
Pasta, riso, zuppe e comfort food di ogni tipo. Qui trovi primi piatti per tutti i gusti: da quelli svuota dispensa a quelli che richiedono almeno una playlist e un grembiule pulito. Non mancano le varianti creative, nichel free.
Pesto con foglie di carote e noci
Quante cose abbiamo ancora da imparare nella vita. Eh già! E chi lo sapeva che le foglie di carote si possono utilizzare in cucina per fare delle pietanze gustose? Come il pesto con foglie di carote e noci che presentiamo…
Zuppa di fagioli e radicchio rosa (radice e fasioi)
La prima volta che ho sentito parlare della pietanza di origini umili – radici e fasioi è stato sulla nostra pagina Facebook. Grazie a una amica che mi consigliava un modo diverso per adoperare il radicchio rosa appena acquistato. La…
Linguine ai legumi con polpette di tonno al sugo
E il Natale è passato. Sarebbe stato più semplice se a Mattia e Ciopi non si fosse abbattuta una sonora influenza destabilizzante ma uno spiacevole inconveniente che per fortuna oramai è passato, permettendo ai pensieri di volare al cenone di…
Nidi di tagliatelle fritte con code di gambero in agrodolce e noci caramellate allo zenzero
La chiamano La Regina e sarà perchè la sua arricciatura particolare assomiglia molto ai capelli capricciosi di una reale sovrana ma in realtà, è un eccellente formato di pasta che anche dopo la cottura mantiene la sua particolare arricciatura. Sto…
Farfalle ai carciofi con curcuma e bacon croccante
In anticipo sul mese di novembre ricca di ingredienti come il cavolo, il cavolfiore e il carciofo, mi dedico a ricette a tema autunnale. Lo confesso! Ho un piccolo problema nella pulizia del carciofo. Mi piace tantissimo. Quando lo cucinano…
Lasagne alla zucca con salsiccia
Lasagne alla zucca con salsiccia sono il piatto autunnale per eccellenza. E’ arrivato il freddo pungente che lotta con il caldo afoso a metà mattina e che permette almeno in parte di accendere il forno, senza creare saune fastidiose in…
