Risotto allo zafferano con pancetta dolce, la ricetta
Ti sei mai chiesto come rendere ancora più gustoso il classico risotto allo zafferano? La risposta è semplice: basta aggiungere la pancetta dolce, che regala sapore e consistenza a un piatto tradizionale della cucina italiana.
Una ricetta che unisce la cremosità dello zafferano con la croccantezza della pancetta, creando un primo piatto perfetto da portare in tavola in poco tempo. Vediamo insieme come prepararlo.
Risotto allo zafferano con pancetta dolce: la ricetta
Ingredienti (per 4 persone)
- 320 g di riso Arborio
- 125 g di pancetta dolce
- 1 bustina di zafferano
- 1 cipolla rossa
- 1 bicchiere di vino bianco
- Brodo vegetale (o di carne) q.b.
- 1 noce di burro
- Olio EVO, sale e pepe q.b.
Preparazione
- Preparate il brodo vegetale (o di carne) e mantenetelo in ebollizione.
- Tagliate finemente la cipolla rossa e soffriggetela in un tegame con un filo d’olio EVO.
- Unite il riso, fatelo tostare e sfumate con il vino bianco.
- Aggiungete la pancetta e portate avanti la cottura del risotto, incorporando il brodo poco alla volta.
- A fine cottura unite lo zafferano, spegnete il fuoco e mantecate con una noce di burro.
- Servite caldo con una spolverata di pepe.
Un piatto semplice e sostanzioso, ideale per un pranzo veloce ma ricco di sapore!
SaBriNa
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