Croissant ripieni di banana e crema alle nocciole

I croissant di pasta sfoglia ripieni di banana e crema alle nocciole sono la ricetta perfetta da tenere a portata di mano per quelle mattine in cui il tempo è tiranno, ma non si vuole rinunciare a una colazione sana e golosa fatta in casa.

Questi piccoli cornetti farciti sono ideali sia per iniziare la giornata con la giusta energia, sia come merenda veloce per i bambini nel pomeriggio o durante un incontro con gli amici. Si tratta di un procedimento semplice e super veloce, ottimo anche per riciclare le banane mature (quelle che iniziano ad annerirsi e che i bimbi spesso rifiutano di mangiare).

Preparare i croissant in casa con la pasta sfoglia pronta è talmente facile che potrete farvi aiutare anche dai più piccoli.

Ecco la guida passo passo, completa di foto e consigli, per sfornare dei cornetti fragranti in pochissimi minuti!

Ingredienti per circa 10 Croissant

• 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
• 10 cucchiaini di crema spalmabile alle nocciole e cacao
• 1 banana matura
• Succo di limone q.b.
• Zucchero di canna q.b.

Come preparare i cornetti sfoglia banana e cioccolato

1. Preparazione della frutta e della base

Aprite la confezione di pasta sfoglia e lasciatela riposare per alcuni minuti a temperatura ambiente sul tavolo da lavoro.

Nel frattempo, dedicatevi alla pulizia della banana: rimuovete la buccia, eliminate i filamenti e tagliatela a rondelle sottili. Spennellate subito le fettine con un po’ di succo di limone per evitare che si anneriscano.

2. Taglio della pasta sfoglia

Utilizzando un coltello a lama liscia (non seghettato), praticate un taglio a croce partendo dal centro della pasta sfoglia. Continuate a dividere gli spicchi fino a ottenere circa 10 triangoli della stessa dimensione.

Il consiglio in più: se amate preparare spesso queste brioche fatte in casa, vi consigliamo di acquistare nei negozi di casalinghi lo stampo apposito per croissant, utilissimo per tagliare l’impasto in modo perfetto.

3. Farcitura e assemblaggio

Preriscaldate il forno statico a 180°C. Stendete un foglio di carta forno sulla placca e adagiatevi sopra i triangoli di sfoglia. Farcite la base di ogni spicchio con un cucchiaino abbondante di crema alle nocciole e cacao e una rondella di banana, come mostrato nella foto del procedimento qui sotto:

A questo punto, arrotolate i croissant partendo dalla base larga del triangolo verso la punta. Assicuratevi di sigillare bene i lati facendo una leggera pressione con le dita: questo eviterà che la crema di nocciole fuoriesca durante la cottura.

Se vi è avanzato del succo di limone, potete usarlo con un pennellino da cucina per inumidire i bordi della sfoglia, facilitando l’adesione.

4. Cottura in forno

Spolverizzate la superficie dei cornetti con un pizzico di zucchero di canna per renderli extra croccanti e dorati. Infornate in modalità statica (calore sia dall’alto che dal basso) per circa 15 minuti a 180°C.

Nota: se un po’ di ripieno dovesse fuoriuscire, non preoccupatevi! Cuocendo sulla teglia creerà una golosa crosticina caramellata all’esterno del croissant.

Consigli e varianti

Sfornate i dolcetti e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente prima di servirli, così da permettere alla crema interna di assestarsi e non scottarvi.

Come avete visto, questa ricetta svuota-frigo richiede pochissimi passaggi e ingredienti che quasi tutti abbiamo già in dispensa.

È la dimostrazione che si possono preparare dolci straordinari, capaci di conquistare anche i palati più difficili, senza dover passare ore davanti ai fornelli.

In questo modo avrete più tempo libero da trascorrere all’aria aperta e godervi le giornate di sole!

Buona colazione e buona merenda a tutti!