Gramigna con pancetta, feta e zucchine

La gramigna con pancetta, feta e zucchine è un piatto che rappresenta una fusione deliziosa di ingredienti semplici ma ricchi di gusto. Ideale per una cena familiare o un pranzo con amici, unisce la pasta gramigna, tipica dell’Emilia-Romagna con la pancetta croccante, la cremosità della feta greca e la freschezza delle zucchine.

Siete pronti per un assaggio nei sapori emiliani romagnoli? A tavola!

Gramigna con pancetta, feta e zucchine, la ricetta

Per preparare questo delizioso piatto, avrete bisogno di:

• 400 g di pasta gramigna
• 200 g di pancetta tagliata a cubetti
• 200 g di feta, sbriciolata
• 2 zucchine medie, tagliate a rondelle
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale)
• Foglie di basilico fresco per guarnire

Procedimento passo a passo

• In una padella capiente, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e soffriggete l’aglio tritato fino a doratura.
• Aggiungete la pancetta e fate rosolare fino a quando non diventa croccante.
• Aggiungete le rondelle di zucchine alla padella con la pancetta. Salate e pepate a piacere.
• Cuocete a fuoco medio-alto fino a quando le zucchine non diventano tenere ma ancora croccanti.
• Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete la gramigna seguendo le istruzioni sulla confezione fino a cottura al dente.
• Scolate la pasta, conservando un po’ d’acqua di cottura.
• Incorporate la pancetta croccante e mescolate bene per amalgamare i sapori.
• Servite la gramigna ben calda, con un’ultima spolverata di pepe o peperoncino per chi ama i sapori più decisi.

La gramigna con pancetta, feta e zucchine: un piatto, una storia

La gramigna con pancetta, feta e zucchine è un viaggio nella storia e nelle tradizioni. La dimostrazione di come la cucina italiana sia sempre in evoluzione e di come tre ingredienti così lontani fra di loro rappresentano insieme, una perfetta combinazione di sapori e consistenze.