Sorrisi al basilico con formaggio e composta di barbabietola
Fin da piccola quando il mio babbo si preparava le barbabietole con olio e limone, vuoi per l’odore forte e vuoi per quel coloro rosso sangue, mi sono sempre trattenuta nell’assaggiarle, lasciando agli occhi e al naso la priorità di…
Zuppa di fagioli con pasta fregola su cestini di parmigiano
Momento di sconforto del lunedì mattina – dopo il secondo caffè e a forse anche il terzo – che mi invento oggi a pranzo? Si lo avrò avuto miliardi di volte e per miliardi di momenti sconfortanti ho sempre trovato…
Muffin salati con olive, pomodori secchi ed emmenthal
Quando pensiamo ai muffin, la nostra mente vola subito a dolci delizie da tè pomeridiano. Ma oggi, vi porto in un viaggio culinario tutto nuovo: i muffin salati con olive, pomodori secchi ed Emmenthal. Un perfetto incontro tra sapori mediterranei…
Crumble di mele con mandorle
Avete mai assaporato un dolce che riporta immediatamente a un luogo speciale? Se pensate che la cucina sia solo un insieme di ingredienti e ricette, vi sbagliate! Dietro ogni piatto, c’è una storia, un viaggio, un’emozione. Oggi vi porterò in…
Canederli con speck e verdure in brodo vegetale
E il freddo è arrivato. E la voglia di brodo caldo, unito a un sapore deciso che riscaldi anche l’animo è molto intenso. Non sempre nel frigorifero posso avvalermi del liquido ambrato che mi offrono le galline di mio suocero.…
Saltando di Grillo in Grillo: un ottimo vino siciliano Doc
Il fine settimana è alle porte. Pregustando un paio di inviti a cena tra cui la festa della birra e carne alle griglia, una mostra di fotografie che riprendono un evento avvenuto in città nei mesi scorsi, non posso negare…
