Tagliatelle all’uovo con crema di finocchio e scalogno.
Giornata di pioggia e di forte vento con la voglia ancora più intensa di mare sole e caldo. Se la primavera non viene da noi, noi andiamo verso il caldo con una ricetta facile e veloce ma che sa tanto…
Rigatone pasticciato al pesto e pancetta dolce
Il rigatone pasticciato non è semplicemente un piatto ma un’esperienza gastronomica che vi farà sentire come se foste seduti in una trattoria all’ombra dei vicoli genovesi. Circondati da profumi e colori che solo l’Italia sa offrire tra cui il pesto…
Ravioli ripieni ai formaggi in crema di carciofi e noci
Chi ha detto che la pasta ripiena è solo un piacere invernale? I ravioli ripieni ai formaggi, con la loro morbidezza e sapore avvolgente, sono un piatto adatto in tutte le stagione. Un viaggio culinario attraverso l’Italia non sarebbe completo…
Fettuccine all’uovo con speck, piselli e panna
Un classico della cucina di casa mia è la pasta alle tre P ovvero panna, prosciutto e piselli. Un vero e proprio svuotafrigo che oggi vi presento nella versione rivisitata: al posto del prosciutto crudo la variante dello speck affumicato…
Maltagliati alla crema di mascarpone e tartufo nero
Oggi vi presentiamo un primo piatto che lascerà il segno: i maltagliati alla crema di mascarpone e tartufo. Un connubio perfetto tra la semplicità dei maltagliati e la ricchezza del tartufo, per un’esperienza gastronomica indimenticabile. Ma prima di immergerci nella…
Risotto allo zafferano con mousse di mele al sapore di arancia
Esplorando il vasto e delizioso universo della cucina italiana, ci imbattiamo spesso in sapori tradizionali uniti a moderne rivisitazioni. E quale modo migliore di coniugare viaggi e cucina se non attraverso un piatto che unisce ingredienti e suggestioni di diverse…
