Risotto allo zafferano con mousse di mele al sapore di arancia
Esplorando il vasto e delizioso universo della cucina italiana, ci imbattiamo spesso in sapori tradizionali uniti a moderne rivisitazioni. E quale modo migliore di coniugare viaggi e cucina se non attraverso un piatto che unisce ingredienti e suggestioni di diverse…
Spaghetto con mousse di mela e gamberi
Nel panorama culinario contemporaneo, sempre alla ricerca di novità che soddisfino il palato e allo stesso tempo sorprendano, esiste un piatto che sembra incarnare perfettamente questo spirito di innovazione e raffinatezza: lo spaghetto con mousse di mela e gamberi. Un…
Danubio salato con formaggio, prosciutto e salame
….. semplicemente ricetta! Ingredienti per la preparazione del Danubio salato: 300 g Farina Manitoba, 250 g farina 00, 250 Ml latte a temperatura ambiente, 2 tuorli e 1 uovo intero (per la spennellata finale), 100 g di burro, 1 cucchiaio…
Anelli in carrozza con mozzarella e olive su una crema di cavolo broccolo all’aglio
La notte si dorme. O almeno se non sei un guardiano notturno o una neo mamma che deve allattare ma di media, si dice e si narra, che di notte si debba dormire. A volte ci riesco mentre altre volte…
Cestini di pasta sfoglia ripieni di Garganelli al radicchio, porro e salmone affumicato norvegese
Prepararsi al Natale è un lavoraccio duro e faticoso. Non tanto mentalmente – comprare regali ai bimbi con un occhio al risparmio ma soprattutto alla qualità del prodotto in sè – ma soprattutto trovare la ricetta giusta che metta d’accordo…
Sorrisi al basilico con formaggio e composta di barbabietola
Fin da piccola quando il mio babbo si preparava le barbabietole con olio e limone, vuoi per l’odore forte e vuoi per quel coloro rosso sangue, mi sono sempre trattenuta nell’assaggiarle, lasciando agli occhi e al naso la priorità di…
