Torta morbida con ricotta e pere, la ricetta

La torta morbida con ricotta e pere è il dolce perfetto per chi ama iniziare la giornata con una colazione genuina. O concedersi una pausa golosa nel pomeriggio.

È una di quelle ricette che sanno di casa, di semplicità e di piccoli momenti di felicità da condividere con chi si ama. Prepararla è un gesto d’amore, un’occasione per prendersi del tempo e rallentare, godendosi il profumo che si sprigiona dal forno e l’attesa di una fetta soffice e avvolgente.

Non pretendiamo di aver inventato nulla di nuovo: questa ricetta è amata e diffusa, ma ciò che la rende speciale è il piacere di prepararla con le proprie mani e gustarla con chi ci sta accanto.

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Torta morbida con ricotta e pere: la ricetta

Ingredienti

200 g zucchero semolato;
300 g di farina 00;
3 uova media grandezza;
250 g di ricotta vaccina;
6/8 pere di media grandezza;
1 bustina di lievito per dolci;
Scorza di limone grattugiato;
1 pizzico di sale.
Burro q.b per la tortiera.

Preparazione

Iniziamo incorporando lo zucchero alle uova mescolando con una frusta fino al completo assorbimento. Lavoriamo da parte la ricotta con una forchetta e aggiungiamo successivamente le uova zuccherate.
Incorporiamo la farina con il lievito dopo averla setacciata dando una bella grattugiata al limone dopo averlo lavato e asciugato con un panno asciutto. Un pizzico di sale e procediamo con la pulizia delle pere.
Laviamo, togliamo la buccia e andiamo a tagliare a tocchetti le pere da aggiungere all’impasto che andrà mescolato per darne uniformità.

Preriscaldiamo il forno a 180 gradi e procediamo con imburrare una tortiera da 24 cm possibilmente con cerniera.

Versiamo l’impasto livellandolo leggermente e mettiamo in forno per 45 minuti. Al termine del tempo previsto e con l’aiuto di uno stuzzicadenti, proviamo a capire se è cotta procedendo in caso per ulteriori 20 minuti.

Lasciamo raffreddare prima di servire

Siamo giunti alla fine di questa ricetta della torta morbida con ricotta e pere. Siete in cerca di altre idee per concedervi una pausa dal ritmo serrato della vita? Siamo sicuri che navigando sul nostro blog troverete tantissime altre ricette da provare.

Perché a volte basta una fetta di torta fatta in casa per trasformare un semplice istante in un piccolo momento di felicità.