Albicocche grigliate al miele con pistacchi su mascarpone al limone
Sicilia. Catania. Etna. Bronte. Ti starai chiedendo cosa c’entrano queste località con delle albicocche grigliante al miele con pistacchi. Un dolce semplice, fresco e profumato che ti porterà, almeno con la mente, tra i colori e i sapori della Sicilia.
Siamo ai piedi dell’Etna, tra il Parco dei Nebrodi e il Parco dell’Etna, in una terra fatta di rocce laviche e paesaggi spettacolari. Qui nasce uno dei prodotti più pregiati dell’isola: il pistacchio di Bronte, conosciuto in tutto il mondo per il suo sapore intenso e unico.
A lui dedichiamo questo dolce: albicocche grigliate al miele e pistacchi, servite su una crema di mascarpone al limone.
Albicocche grigliate al miele e pistacchi su mascarpone al limone: la ricetta
Ingredienti (per 4 persone):
- 4-6 albicocche mature ma sode
- 6 cucchiai di mascarpone
- 3-4 cucchiai di miele
- 4-6 cucchiai di granella di pistacchio
- Buccia grattugiata di mezzo limone biologico
Preparazione:
- Lava bene le albicocche, tagliale a metà e rimuovi il nocciolo.
- Scalda una griglia o una padella antiaderente e griglia le albicocche per 2 minuti per lato.
- In un pentolino antiaderente scalda il mascarpone con un cucchiaio di miele e la buccia di limone (che andrà tolta dopo pochi minuti).
- Mescola bene fino a ottenere una crema liscia e tienila da parte.
- Disponi la crema di mascarpone su un piatto da portata.
- Adagia sopra le albicocche grigliate ancora calde, versa il miele rimanente a filo e completa con una generosa spolverata di granella di pistacchio.
Un consiglio per rendere ancora più buone le albicocche grigliate
Servi il piatto tiepido o a temperatura ambiente: il contrasto tra il caldo delle albicocche e la freschezza del mascarpone è semplicemente irresistibile.
Un dolce viaggio tra i sapori della Sicilia
Un dessert che racconta la Sicilia in ogni boccone: la dolcezza intensa delle albicocche, la cremosità del mascarpone profumato al limone e la croccantezza inconfondibile dei pistacchi.
Un’idea facile da realizzare, perfetta per portare in tavola un po’ di sole anche nei giorni più grigi. Buon viaggio nel gusto!
SaBriNa
Copywriter SEO & Blogger Navigo nel fantastico mondo del web creando contenuti per blog, siti aziendali, magazine e progetti editoriali. Un occhio alla SEO, un orecchio al tono di voce scalando vette virtuali che diventano reali nelle giornate di sole. Ho una passione per i libri fantasy, le ambientazioni gotiche, la birra irlandese e camminare senza una meta tra i sentieri di montagna.
