Dolci
Ricette dolci senza fronzoli, con il profumo di casa e la voglia di concedersi una pausa. Biscotti, torte, ciambelle, creme e dessert dell’ultimo minuto: quelli da condividere (forse), da portare a un picnic o da mangiare direttamente dalla teglia.
Crumble di frolla con fragole e pere: la crostata che non ti aspetti
Esiste una linea sottile (e spesso burrosa) che divide una crostata riuscita da una frolla ingestibile. Chi ama preparare dolci lo sa: a volte la pasta frolla decide di non collaborare. Si sbriciola, si surriscalda, si incolla. E quando succede,…
Quando la zebra diventa una tigre: la mia torta tigrata
C’è chi la chiama torta zebrata, chi la conosce come torta tigrata e chi, come me, si diverte a pensare che una zebra abbia deciso di cambiare squadra e diventare una tigre per un giorno!Il risultato? Un dolce soffice, scenografico…
Dessert al cioccolato con crema al mascarpone e cocco
Creare dolci non è mai stata la mia specialità. Sono una pasticciera improvvisata: niente pesate precise, niente decorazioni elaborate. Ma la pasticceria ha le sue regole, e spesso il risultato di un’improvvisazione finisce direttamente nel cestino. Per questo motivo ho…
Ciambellone integrale agli agrumi e mandorle
Il ciambellone integrale agli agrumi e mandorle è una gustosa variante della classica torta ciambellone, arricchita con farina integrale, scorza di agrumi e mandorle tritate. Un dolce perfetto per la colazione o per una pausa durante la giornata, grazie alla…
Barchette alla crema di limone e pesca caramellata
Le barchette alla crema di limone e pesca caramellata sono quei dolcetti che ti conquistano prima con gli occhi e poi con il profumo. Piccole, curate, irresistibili che sembrano appena uscite da una pasticceria d’altri tempi, e invece nascono in…
Mini hamburger dolci al pistacchio, mascarpone e cioccolato fuso
Cerchi un’idea originale e golosa per una merenda speciale o per sorprendere gli amici con un dolcetto fatto in casa? Questi biscotti farciti, che ricordano dei mini hamburger dolci, sono semplici da preparare e super scenografici. Un cuore cremoso di…
