Assaggi
Piatti provati, prodotti locali, sorprese del mercato e ricette nate da un “chissà se viene”. Qui si racconta il cibo con curiosità, senza fronzoli e senza gourmet. Solo quello che vale la pena assaggiare (o raccontare, almeno).
Zuppa calda con ceci e patata dolce
Zuppa calda con ceci e patata dolce … freddo. Freddo. Tanto freddo! Sono arrivati i tre giorni della Merla che vuole nella tradizione popolare, che gli ultimi tre di gennaio siano i più freddi di tutto l’anno. E se questo, duemiladiciasette,…
Ravioli dolci con fragoline di bosco (e farina di farro)
Siamo spiacenti! La ricetta che cercavi è stata rimossa. Non disperare abbiamo tante ricette, consigli di viaggio e altri mille contenuti che possono fare al caso tuo.
Risotto al radicchio rosso con mascarpone allo zafferano
La ricetta di oggi è Risotto al radicchio rosso con mascarpone allo zafferano Risotto al radicchio rosso con mascarpone allo zafferano Ingredienti per quattro persone: 2 bicchieri di riso arborio, 1 bustina di…
Torta rovesciata all’arancia Ribera Dop
Ho sentito spesso parlare della torta rovesciata all’arancia. Non ne ho mai avuto l’occasione. Credo sia arrivato il momento di azzardare. Complici di questa prova sono le arance di qualità Ribera Dop. La qualità siciliana è assolutamente digeribile. Sono l’ideale per…
Focaccia ripiena di mortadella ai pistacchi e caciotta dolce
Quando si tratta di cucina italiana, poche cose possono competere con il delizioso matrimonio tra il pane, i salumi e i formaggi. Ecco a voi la signora focaccia. In questo articolo, ti porteremo in un viaggio culinario attraverso la preparazione…
Tacos (non tacos) con carne macinata ai peperoni speziati, cipolle caramellate e pomodori
Prendi la passione per una tipologia di cucina. Ora buttala! Prendi in considerazione l’amore per un particolare cuoco/chef. Butta anche quella! Prendi quello che tieni in frigo e inventa una ricetta. Così a getto. Senza pensare. Usando solo l’olfatto e…
