Patate arrosto con friggitelli e olive taggiasche
Il contorno di un piatto è un componente importante sulla nostra tavola. Si da spesso poca importanza ad esso, relegando la maestosità della pietanza al suo ingredienti principale ma scegliere un perfetto compagno di portata è un ottima occasione per…
Focaccia con zucchine in un trito di zenzero, aglio in olio Evo
Ed anche questo è un nuovo viaggio … E se il buongiorno si vede da quello che mangi, oggi sarà un giorno speciale! Inizia oggi una nuova rubrica, un nuovo ricettario che vedrà in alcuni consigli e ricette per chi…
Choco mascarpone e cocco
Creare dolci non è mai stata una mia passione. Sono veramente imbranata con decorazioni e abbellimenti vari ma soprattutto mi piace improvvisare, utilizzando ingredienti a caso e senza pesarli. La pasticceria è un mondo inflessibile: ha bisogno delle giuste dosi…
Zucchine impanate con parmigiano reggiano e aromi al forno
E all’improvviso ti ritrovi amici a cena senza sapere cosa inventarsi sul momento. Il panico è in te ma non vuoi rinunciare a una serata in allegria. Keep calm! Direbbero gli inglesi e vediamo cosa si presenta nella realtà surreale…
Fagiolini verdi bianchi con uovo all’occhio di bue in olio tartufato e parmigiano reggiano
[della serie è più lungo il titolo del procedimento della ricetta] Non si vive di sola carne! Un paio di volte a settimana il mio menù famigliare si arricchisce di un componente importante per l’alimentazione: l’uovo. Per fortuna piace a…
Zuppa calda alla zucca e porro con croccante bacon
Tempo di zucche. Tempo di soap, zuppe calde. Tempo caldo ma con l’occhio rivolto verso il freddo inverno. Una ricetta gustosa e piena di sapori in contrasto fra loro: il dolce della zucca con l’amarognolo del porro, il croccante del…