La ricetta della Zuppa antichi cereali
Il patrimonio culinario dell’Italia non è solo fatto di pasta, pizza e gelato. La nostra nazione, con la sua varietà geografica e climatica, offre una miriade di ingredienti che spesso vengono dimenticati. Gli antichi cereali sono tra questi gioielli nascosti,…
Zuppa calda con ceci e patata dolce
Zuppa calda con ceci e patata dolce … freddo. Freddo. Tanto freddo! Sono arrivati i tre giorni della Merla che vuole nella tradizione popolare, che gli ultimi tre di gennaio siano i più freddi di tutto l’anno. E se questo, duemiladiciasette,…
Risotto al radicchio rosso con mascarpone allo zafferano
La ricetta di oggi è Risotto al radicchio rosso con mascarpone allo zafferano Risotto al radicchio rosso con mascarpone allo zafferano Ingredienti per quattro persone: 2 bicchieri di riso arborio, 1 bustina di…
Lasagne con zucca alle spezie e besciamella
Ormai sugli scaffali dei mercati troviamo sempre meno verdure come le zucche ma la nostra voglia di mettere a tavola questo sapore così dolce, non si ferma alla mancanza di disponibilità. Acquistarle, cuocerle e metterle in sacchetti monodose in freezer…
Souffle di yogurt greco con olive e speck accompagnato da Hugo di Zadi Drinks
L’ultima volta che ho fatto la spesa mi sono fatta prendere troppo la mano ed ho esagerato con le offerte dello yogurt greco. Adesso in frigorifero ho otto confezioni da 150 g di un cremoso e bianco nuovo ingrediente che…
Passatelli asciutti zucchine e taleggio, la ricetta
Nel cuore della cucina italiana, c’è un amore profondo per i piatti che uniscono semplicità e ricchezza di sapori. I passatelli asciutti zucchine e taleggio sono un esempio splendido di come la tradizione culinaria possa incontrare l’innovazione, creando un piatto…
