Fagioli stufati con salsiccia e uovo in camicia

Quando si parla di cucina confortante e ricca di sapore, i fagioli stufati con salsiccia e uovo in camicia emergono come una scelta sublime.

Un piatto molto semplice nella sua essenza ma complesso nella varietà dei suoi sapori. Un vero rappresentante della cucina casalinga che sa di calore e accoglienza.

In questo articolo, scopriremo come preparare questa pietanza, perfetta per riscaldare le serate più fredde o per offrire un pasto sostanzioso e pieno di gusto.

Fagioli stufati con salsiccia e uovo in camicia: la ricetta

Ingredienti

Per preparare i fagioli stufati con salsiccia e uovo in camicia, avrai bisogno di:

• 400 g di fagioli cannellini secchi o pre-cotti
• 2 salsicce di qualità
• 1 cipolla media, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 400 ml di passata di pomodoro
• 1 rametto di rosmarino
• 1 foglia di alloro
• 4 uova grandi
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Fagioli stufati, il procedimento passo a passo

• Se utilizzi fagioli secchi, ammollali in acqua fredda per almeno 8 ore o durante la notte. Scola e sciacqua i fagioli, poi cuocili in acqua fresca fino a quando non diventano teneri.
• Se opti per i fagioli pre-cotti, scolali e risciacquali sotto acqua corrente fredda.
• In una padella ampia, riscalda un filo d’olio extravergine d’oliva e cuoci le salsicce fino a doratura. Una volta cotte, rimuovile dalla padella e tagliale a pezzi.
• Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l’aglio. Soffriggi fino a che non diventano traslucidi e aromatici.
• Aggiungi i fagioli nella padella con cipolla e aglio. Versa la passata di pomodoro e aggiungi il rosmarino e l’alloro. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti.
• Aggiungi i pezzi di salsiccia ai fagioli stufati e continua la cottura per altri 10 minuti, fino a quando il sugo non si addensa e i sapori si fondono.
• Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua e aggiungi un po’ di aceto. Rompi un uovo in una tazza e delicatamente versalo nell’acqua bollente. Cuoci per circa 3-4 minuti per un tuorlo ancora morbido. Ripeti per gli altri uova.
• Assaggia e aggiusta di sale e pepe i fagioli stufati. Servili caldi con un uovo in camicia adagiato sopra.

Un piatto, mille saporite storie

I fagioli stufati con salsiccia e uovo in camicia non sono solo un pasto ma un’esperienza che racchiude tradizione, comfort e calore. Un vero e proprio invito a rallentare e a godersi i piaceri semplici della vita, condividendo un piatto che parla di famiglia, amicizia e convivialità.

Che sia una cena tra amici o un pranzo domenicale in famiglia, porterà calore e soddisfazione a tavola. Preparate i vostri fagioli stufati, accendete un bel film o una playlist rilassante godetevi il piacere di sapori autentici e di momenti preziosi.