Assaggi
Piatti provati, prodotti locali, sorprese del mercato e ricette nate da un “chissà se viene”. Qui si racconta il cibo con curiosità, senza fronzoli e senza gourmet. Solo quello che vale la pena assaggiare (o raccontare, almeno).
Barchette di sedano con crema di funghi e pomodorini: finger food fresco
Il sedano: quel povero ingrediente che di solito finisce tritato nel soffritto e nel ragù della domenica. Ma oggi si prende la sua rivincita. Perché se abbinato con i giusti sapori, diventa il protagonista di una ricetta semplice, gustosa e…
Frittata dolce alle mele e salsa alle arance
La ricetta che vi propongo oggi nasce da un ricordo dolce: una di quelle idee che restano in un angolo della mente e che, prima o poi, trovano il momento giusto per essere realizzate. Ho scelto di preparare una frittata…
Il gusto intenso della liquirizia: mini cheesecake con mele
Cosa ti viene in mente se dico liquirizia? Una caramella nera, il bastoncino che si scioglie in bocca da piccoli, oppure quel sapore deciso che divide? O la ami, o la eviti. Ma c’è molto di più dietro questa radice…
Sfogliatine alla crema di mascarpone e frutti di bosco
Come saranno buone queste sfogliatine alla crema di mascarpone e frutti di bosco? Ce lo siamo chiesti più volte, finché non è arrivato il momento giusto per mettersi all’opera e togliersi la curiosità. Una ricetta nata in uno dei tanti…
I Churros: storia, curiosità e la ricetta per farli in casa
Croccanti fuori, morbidi dentro, spolverati di zucchero e irresistibilmente buoni. I churros sono uno di quei dolci che evocano viaggi, feste popolari e colazioni lente accompagnate da una tazza di cioccolata calda. Ma da dove arrivano davvero i churros? E…
Torta morbida con ricotta e pere, la ricetta
La torta morbida con ricotta e pere è il dolce perfetto per chi ama iniziare la giornata con una colazione genuina. O concedersi una pausa golosa nel pomeriggio. È una di quelle ricette che sanno di casa, di semplicità e…
