Gnocchi di patate con condimento di ragù alla salamina
Gli gnocchi di patate sono un piatto dal sapore nonnesco. Nei miei ricordi di infanzia c’è la distesa immensa sulla spianatoia infarinata della cucina di campagna dove vivevano i miei nonni. La pentola che ribolliva sul fuoco con un rivolo…
Tenerina di zucca ed amaretti: la ricetta
C’è qualcosa di magico nell’autunno. Le foglie si tingono di mille sfumature, l’aria si rinfresca e le cucine si riempiono di profumi avvolgenti. Questa stagione ci regala uno dei suoi tesori più prelibati: la zucca. Un ortaggio, dolce e vellutato,…
Polpettine di soia con vellutata di zucca e ravanelli
Amanti della cucina vegetariana? O semplici curiosi? Se anche tu ami presentare ai tuoi commensali pietanze colorate ricche di sapori con solo ingredienti vegetali ecco la ricetta perfetta. La ricetta della polpettine di soia con vellutata di zucca e ravanelli…
Gita fuori porta: Dozza – Borgo Medioevale
Borgo Medioevale Dozza E dove ci sta scritto che a settembre o a ottobre non si possano fare gite fuori porta? Tempo permettendo o meno, noi andiamo ovunque anche in autunno o in pieno inverno. L’importante è organizzarsi con un…
Zucca : storia, proprietà e cottura al forno
Settembre. E’ il mese ideale per preparare le scorte necessarie per affrontare l’inverno. Un tempo si utilizza mettere tutto nei barattoli di vetro dopo una preparazione lunga e a tratti faticosa. Le verdure di stagione come i fagiolini, i fagioli,…
Girandole in pasta sfoglia con spinaci e formaggio
La leggerezza della pasta sfoglia con il gusto ricco degli spinaci e la cremosità del formaggio si uniscono per delle girandole in pasta sfoglia con spinaci e formaggio. Una ricetta non solo deliziosa e accattivante alla vista ma un perfetto…
