Ravioli dolci ripieni di mele e zucchero di canna
I più famosi sono le Seadas sarde nella forma originale di grossi cerchi impastati con la farina di grano duro, ripieni a base di pecorino fermentato e amalgamato sul fuoco con la scorza del limone o dell’arancia, per poi essere fritti…
Ciambella dal cuore morbido con marmellata di marroni
L’autunno con i suoi colori che tendono dal rosso scuro al marrone chiaro è finalmente giunto. Con sé ha portato i suoi frutti migliori che dell’inverno accompagneranno le nostre cucine. La zucca, il tartufo nero e bianco, i funghi e…
Crostatina alla crema chantilly e frutta
Siamo quasi giunti alla fine della scuola e in questi ultimissimi giorni, prima delle vacanze estive, il calendario è fitto di appuntamenti: feste, saggi, pic nic e rappresentazioni teatrali. Un impegno che coinvolge i nostri bimbi, a cui viene richiesto…
Tortino al cioccolato al latte e panna montata con fragole
Tortino al cioccolato al latte e panna montata con fragole ovvero come inventarsi il titolo più lungo della ricetta solo per sviare dal vero problema: l’utilizzo del cioccolato rimasto da Pasqua. Ebbene lo confessiamo. Stiamo facendo fatica a smaltire le…
Muffin alle carote (ricetta primaverile)
Muffin alle carote è una ricetta come dice il titolo, totalmente primaverile. Colorata, solare e piena di vitamine adatte alla stagione calda, la carota è un ortaggio amato da grandi ma soprattutto dai bambini. Versatile in cucina, la carota è…
Macarons al caffè latte con ganache di cioccolato e fragole
Se dovessi trovare una mia nemesi, un nemico che si presenta di volta in volta sicuramente è la preparazione dei più noti macarons francesi. Questi bocconcini gustosamente dolci provenienti dai cugini d’oltralpe, sono divenuti famosi negli ultimi anni sbarcando nel…
Frittelle di San Giuseppe : festa del papà
Il 19 marzo si festeggia in molte località italiane, il santo patrono Giuseppe e da alcuni anni questo giorno è stato dedicato alla festa del papà. Tradizionalmente è una ricorrenza che non mi appartiene, ma negli anni per un motivo…
Oltre la Colomba Pasquale: Focaccia Carta Verde – Fraccaro Spumadoro
Alternativa veneta alla Colomba Pasquale, la gustosa Focaccia Carta Verde della azienda familiare Fraccaro Spumadoro di Castelfranco Veneto, è una scoperta che coinvolge tutti i cinque sensi. Originariamente considerata il dolce dei poveri, veniva preparata artigianalmente in occasione delle feste…
Plumcake alla ricotta di bufala e gocce di cioccolato
Plumcake alla ricotta di bufala e gocce di cioccolato è la ricetta che vi propongo oggi e che è stata accolta in famiglia con estremo piacere. Perchè ho scelto la ricotta di bufala? Da alcuni mesi presso il mercato contadino (del…
La ricetta per una Pasta Frolla perfetta
Pensavo che una ricetta per la pasta frolla perfetta non esistesse o semplicemente nessuno che io conosca sia stato così altruista da divulgarla anche a noi comuni mortali. E invece esiste! Possiamo gridare al miracolo. Possiamo saltare dalla gioia o…
