Pane naan con uovo all’occhio di bue e lardo alle erbette
Ingredienti per il pane Naan: 400 g farina 00, 200 g yogurt kefir bianco, 1 cubetto di lievito di birra e/o bustina da 7 g, 1 cucchiaino di miele, sale q.b. Per il condimento: 2/3 uova, 2/3 fette sottili di…
Spezzatino con carne bovina alla zucca e patate croccanti
Spezzatino con carne bovina alla zucca e patate croccanti è la ricetta che vi presento oggi con una piccola premessa doverosa: Si! perchè ci sono piatti e pietanze che al solo nominarli vengono i brividi. Retaggio infantile o brutte esperienze…
Involtini di carne bovina con finocchio allo zafferano e formaggio !
Venerdì finalmente! Con un occhio (pure due!) al frigorifero mezzo vuoto e un orecchio su eventuali gite fuori porta che non facciamo da tempo, mi appresto a pensare alla cena e a cosa proporre in famiglia. A dirla tutta in…
Torta salata con bieta, caciotta dolce e prosciutto cotto al naturale
Tra le verdure di stagione che sono solita acquistare in questo periodo c’è la bieta o bietola da coste. E’ una verdura che ho imparato ad apprezzare negli ultimi anni, avendolo sempre trovata di un fastidioso gusto di terra ma…
Polpette di carne bovina con olive e scalogno
Adoro le olive ascolane! Mi piacciono molto sia come antipasto che come secondo piatto da offrire ai miei ospiti durante le serate tra amici. Adoro le olive ascolane ma le trovo troppo complicate e lunghe da preparare che spesso mi…
Tacos (non tacos) con carne macinata ai peperoni speziati, cipolle caramellate e pomodori
Prendi la passione per una tipologia di cucina. Ora buttala! Prendi in considerazione l’amore per un particolare cuoco/chef. Butta anche quella! Prendi quello che tieni in frigo e inventa una ricetta. Così a getto. Senza pensare. Usando solo l’olfatto e…