Assaggi
Piatti provati, prodotti locali, sorprese del mercato e ricette nate da un “chissà se viene”. Qui si racconta il cibo con curiosità, senza fronzoli e senza gourmet. Solo quello che vale la pena assaggiare (o raccontare, almeno).
Dessert al cioccolato con crema al mascarpone e cocco
Creare dolci non è mai stata la mia specialità. Sono una pasticciera improvvisata: niente pesate precise, niente decorazioni elaborate. Ma la pasticceria ha le sue regole, e spesso il risultato di un’improvvisazione finisce direttamente nel cestino. Per questo motivo ho…
Melanzane in carrozza ripiene ai peperoncini
Capita spesso, pasticciando in cucina e con il blog di cancellare delle ricette. E allora eccoci qui, ancora una volta, a raccontarvi la preparazione delle melanzane in carrozza ripiene ai peperoncini grigliati. Una ricetta perfetta per chi ama alla follia…
Ciambellone integrale agli agrumi e mandorle
Il ciambellone integrale agli agrumi e mandorle è una gustosa variante della classica torta ciambellone, arricchita con farina integrale, scorza di agrumi e mandorle tritate. Un dolce perfetto per la colazione o per una pausa durante la giornata, grazie alla…
Mezze penne al sugo Sciuè Sciuè al basilico
Una ricetta nata per salvarti quelle sere in cui arrivi tardi, hai poca voglia di stare ai fornelli ma non vuoi rinunciare a qualcosa di buono. Il sugo sciuè sciuè è un grande classico campano: semplice, veloce, improvvisato ma con…
Pappardelle all’uovo con puntarelle al curry e salsiccia nostrana
Le pappardelle all’uovo con puntarelle al curry e salsiccia nostrana sono un primo piatto facile e saporito, che unisce il gusto deciso della salsiccia alla nota leggermente amarognola delle puntarelle. Il curry aggiunge un tocco speziato e rende questa ricetta…
Pan brioche con confettura di albicocche
Il pan brioche con confettura di albicocche è uno di quei dolci che a casa nostra funziona bene sia a colazione sia quando arriva quella voglia di qualcosa di dolce nel pomeriggio. L’impasto rimane morbido e leggermente burroso, mentre all’interno…
