Assaggi
Piatti provati, prodotti locali, sorprese del mercato e ricette nate da un “chissà se viene”. Qui si racconta il cibo con curiosità, senza fronzoli e senza gourmet. Solo quello che vale la pena assaggiare (o raccontare, almeno).
Ciambellone integrale agli agrumi e mandorle
Il ciambellone integrale agli agrumi e mandorle è una gustosa variante della classica torta ciambellone, arricchita con farina integrale, scorza di agrumi e mandorle tritate. Un dolce perfetto per la colazione o per una pausa durante la giornata, grazie alla…
Mezze penne al sugo Sciuè Sciuè al basilico
Una ricetta nata per salvarti quelle sere in cui arrivi tardi, hai poca voglia di stare ai fornelli ma non vuoi rinunciare a qualcosa di buono. Il sugo sciuè sciuè è un grande classico campano: semplice, veloce, improvvisato ma con…
Coltiviamo il gusto visitando il Trentino
Il Trentino, con la sua ricca varietà di paesaggi, dalla maestosa catena delle Dolomiti ai suoi incantevoli laghi, offre non solo spettacolari vedute naturali ma è anche una terra ricca di tradizioni culinarie. E che dire del viaggiare a bordo…
Zuppa di patate e cipolla, la ricetta
La cucina italiana, nota per le sue pietanze gustose, vibranti e colorate, ha una capacità unica di trasformare ingredienti semplici in piatti deliziosi e profondamente soddisfacenti. Uno di questi capolavori della tradizione culinaria è la zuppa di patate e cipolla.…
Carbonara con zucchine per essere liberi dal nichel
Carbonara con zucchine? Certo che sì. Perché limitarsi alla tradizione quando puoi darle una scossa con un tocco di audacia vegetale?Tra tutti, è proprio questo il piatto che ho dovuto rimettere in discussione più di ogni altro: la carbonara, il…
Barchette alla crema di limone e pesca caramellata
Le barchette alla crema di limone e pesca caramellata sono quei dolcetti che ti conquistano prima con gli occhi e poi con il profumo. Piccole, curate, irresistibili che sembrano appena uscite da una pasticceria d’altri tempi, e invece nascono in…
