Gnocchi gratinati al forno con pancetta affumicata, porro e crescenza
Gnocchi gratinati al forno è una di quelle espressioni che fanno pensare immediatamente a una cucina che profuma di casa. Gli gnocchi affondano le loro radici nella storia italiana molto prima dell’arrivo della patata. Le prime versioni erano preparate con…
Tartare di salmone affumicato e composta di kiwi
La tartare di salmone è una pietanza che non passa mai di moda. Versatile, leggera e adatta a ogni stagione, è perfetta per un aperitivo raffinato o come antipasto. Oggi vi proponiamo una versione fresca e sorprendente, in cui il…
Barchette di patate del sottobosco
Le barchette di patate del sottobosco sono uno di quei piatti che profumano di autunno appena li sforni.La crosticina dorata, il cuore morbido di funghi e formaggio filante e quel sapore che sa di bosco e di casa. Appena le…
Pavesini con nocciolata e mascarpone, la ricetta
A volte bastano pochi minuti in cucina per trasformare un ricordo in una merenda golosa. Così è nata questa ricetta semplice e irresistibile: i Pavesini con mascarpone e Nocciolata, arricchiti da una spolverata croccante di meringhe. Non è certo un’invenzione…
Spaghetti alla chitarra con orzo al ragù di coniglio
Se sei alla ricerca di un piatto ricco e gustoso, gli spaghetti alla chitarra con orzo e ragù di coniglio sono la scelta perfetta. Una ricetta che combina la delicatezza della carne di coniglio con il sapore deciso delle erbe…
Quando la zebra diventa una tigre: la mia torta tigrata
C’è chi la chiama torta zebrata, chi la conosce come torta tigrata e chi, come me, si diverte a pensare che una zebra abbia deciso di cambiare squadra e diventare una tigre per un giorno!Il risultato? Un dolce soffice, scenografico…
