Assaggi
Piatti provati, prodotti locali, sorprese del mercato e ricette nate da un “chissà se viene”. Qui si racconta il cibo con curiosità, senza fronzoli e senza gourmet. Solo quello che vale la pena assaggiare (o raccontare, almeno).
Barchette di patate del sottobosco
Le barchette di patate del sottobosco sono uno di quei piatti che profumano di autunno appena li sforni.La crosticina dorata, il cuore morbido di funghi e formaggio filante e quel sapore che sa di bosco e di casa. Appena le…
Risotto allo zafferano con pancetta dolce, la ricetta
Ti sei mai chiesto come rendere ancora più gustoso il classico risotto allo zafferano? La risposta è semplice: basta aggiungere la pancetta dolce, che regala sapore e consistenza a un piatto tradizionale della cucina italiana. Una ricetta che unisce la…
Pavesini con nocciolata e mascarpone, la ricetta
A volte bastano pochi minuti in cucina per trasformare un ricordo in una merenda golosa. Così è nata questa ricetta semplice e irresistibile: i Pavesini con mascarpone e Nocciolata, arricchiti da una spolverata croccante di meringhe. Non è certo un’invenzione…
Pappa col pomodoro: come nella trazione povera toscana
Pappa col pomodoro: basta pronunciare queste tre parole per ritrovarsi subito immersi in una cucina ricca di profumi semplici e genuini. Lentamente si torna alla normalità. Le scuole hanno riaperto, la città si è riempita di persone che corrono veloci…
Zucchine fritte e speck: un primo semplice e gustoso
Il fine settimana si avvicina e si comincia già a fantasticare sulla prossima gita fuori porta: mare o montagna? Spiaggia o colline? Mentre gli adulti discutono sulla meta, i bambini hanno una sola priorità: mangiare (bene e subito!). Per fortuna,…
Tortine con zucca, arancia e pesche caramellate
Luglio è iniziato con vento forte e cieli ballerini, di quelli che ti fanno desistere anche dalla più bella idea di stare all’aperto. E così, con il sole nascosto dietro le nuvole e un’arietta niente male che gira per casa,…
