Assaggi
Piatti provati, prodotti locali, sorprese del mercato e ricette nate da un “chissà se viene”. Qui si racconta il cibo con curiosità, senza fronzoli e senza gourmet. Solo quello che vale la pena assaggiare (o raccontare, almeno).
Dolce autunnale con coulis di cachi, arancia e carota
Complice il nonno e il suo generoso albero di cachi, mi sono ritrovata in casa con due casse piene di frutti color arancio. Un’esplosione d’autunno che profuma di merende, conserve e piccoli esperimenti in cucina. I cachi, oltre a essere…
Crostata alla crema di nocciole e banane: comfort food da merenda
Ci sono dolci che nascono per caso, magari da una banana troppo matura e un fondo di crema spalmabile che gira in dispensa da settimane. E poi ci sono ricette che si costruiscono da sole, come questa crostata alla crema…
Barchette di patate del sottobosco
Le barchette di patate del sottobosco sono uno di quei piatti che profumano di autunno appena li sforni.La crosticina dorata, il cuore morbido di funghi e formaggio filante e quel sapore che sa di bosco e di casa. Appena le…
Risotto allo zafferano con pancetta dolce, la ricetta
Ti sei mai chiesto come rendere ancora più gustoso il classico risotto allo zafferano? La risposta è semplice: basta aggiungere la pancetta dolce, che regala sapore e consistenza a un piatto tradizionale della cucina italiana. Una ricetta che unisce la…
Pavesini con nocciolata e mascarpone, la ricetta
A volte bastano pochi minuti in cucina per trasformare un ricordo in una merenda golosa. Così è nata questa ricetta semplice e irresistibile: i Pavesini con mascarpone e Nocciolata, arricchiti da una spolverata croccante di meringhe. Non è certo un’invenzione…
Pappa col pomodoro: come nella trazione povera toscana
Pappa col pomodoro: basta pronunciare queste tre parole per ritrovarsi subito immersi in una cucina ricca di profumi semplici e genuini. Lentamente si torna alla normalità. Le scuole hanno riaperto, la città si è riempita di persone che corrono veloci…
