Rigatone pasticciato al pesto e pancetta dolce
Il rigatone pasticciato non è semplicemente un piatto ma un’esperienza gastronomica che vi farà sentire come se foste seduti in una trattoria all’ombra dei vicoli genovesi. Circondati da profumi e colori che solo l’Italia sa offrire tra cui il pesto e il tocco dolce della pancetta affumicata. l rigatone pasticciato…
Bignè alla crema di mascarpone e fragole con spolverata di cacao amaro
Diventa sempre più difficile fare la mamma blogger in cucina. Tanto tempo dietro ai fornelli, con le mani in pasta ma soprattutto il duro compito di ogni cuoca è assaggiare. Che fatica! Che sacrificio! Qualcuno lo deve fare ed oggi con questa ricetta è stato ancora più difficile sacrificarmi. Li…
Ravioli ripieni ai formaggi in crema di carciofi e noci
Chi ha detto che la pasta ripiena è solo un piacere invernale? I ravioli ripieni ai formaggi, con la loro morbidezza e sapore avvolgente, sono un piatto adatto in tutte le stagione. Un viaggio culinario attraverso l’Italia non sarebbe completo senza indulgere in uno dei suoi piatti più amati e…
Crocchette di riso allo zafferano con emmentale e confettura di peperoncino
Due settimane fa circa arriva il corriere con un pacchettino. Al suo interno tre scatoline in latta, provenienti da una amica toscana che lavora per un brand di cui vi ho già parlato in precedenza: Pure Stagioni. Guardo le confezioni di confettura che sono mirtillo nero, fichi e ultimo il…
Biscotti con composta di frutta al mirtillo nero Bio e mousse di mascarpone
San Valentino ormai è un ricordo ma perchè inventarsi ricette a forma di cuore solo per il giorno degli innamorati? E allora ecco a voi una ricettina anzi direi due ricettine che possono essere un pretesto per festeggiare una ricorrenza o semplicemente per gustare qualcosa di dolce. Il protagonista…
Maltagliati alla crema di mascarpone e tartufo nero
Oggi vi presentiamo un primo piatto che lascerà il segno: i maltagliati alla crema di mascarpone e tartufo. Un connubio perfetto tra la semplicità dei maltagliati e la ricchezza del tartufo, per un’esperienza gastronomica indimenticabile. Ma prima di immergerci nella ricetta, facciamo un passo indietro e scopriamo insieme i protagonisti…
