Tortine di pasta frolla con fragole e nocciolata
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Cestini di pasta sfoglia ripieni di Garganelli al radicchio, porro e salmone affumicato norvegese
Prepararsi al Natale è un lavoraccio duro e faticoso. Non tanto mentalmente – comprare regali ai bimbi con un occhio al risparmio ma soprattutto alla qualità del prodotto in sè – ma soprattutto trovare la ricetta giusta che metta d’accordo tutta la famiglia. La tradizione ferrarese vuole due primi, due…
Biscotti al limone senza burro
Alzarsi con la voglia di biscotti avendo la dispensa piena di leccornie e golosità varie è il colmo ma non soddisfarla lasciandola correre, è ancora più difficile che attuarla. E allora ecco qui che la voglia di biscotti si materializza in una infornata semplice e veloce di biscotti al limone…
Delizie rustiche: braciole di suino con polenta e erbette di campo
Oggi celebriamo i sapori genuini e la semplicità della cucina casalinga con una nuova avventura gastronomica, le braciole di suino con polenta e erbette di campo. Un’armonia di gusti e sapori che evoca ricordi di pranzi domenicali in famiglia e di convivialità. Un omaggio alla tradizione, un ritorno alle radici…
Sorrisi al basilico con formaggio e composta di barbabietola
Fin da piccola quando il mio babbo si preparava le barbabietole con olio e limone, vuoi per l’odore forte e vuoi per quel coloro rosso sangue, mi sono sempre trattenuta nell’assaggiarle, lasciando agli occhi e al naso la priorità di decisione. Sono cresciuta con questo ribrezzo verso la barbabietola ben…
Zuppa di fagioli con pasta fregola su cestini di parmigiano
Momento di sconforto del lunedì mattina – dopo il secondo caffè e a forse anche il terzo – che mi invento oggi a pranzo? Si lo avrò avuto miliardi di volte e per miliardi di momenti sconfortanti ho sempre trovato una soluzione ma questa volta davanti al punto interrogativo –…
