Zuppa calda con ceci e patata dolce
Zuppa calda con ceci e patata dolce … freddo. Freddo. Tanto freddo! Sono arrivati i tre giorni della Merla che vuole nella tradizione popolare, che gli ultimi tre di gennaio siano i più freddi di tutto l’anno. E se questo, duemiladiciasette, è iniziato per noi della bassa Emilia alquanto mite e…
Ravioli dolci con fragoline di bosco (e farina di farro)
Siamo spiacenti! La ricetta che cercavi è stata rimossa. Non disperare abbiamo tante ricette, consigli di viaggio e altri mille contenuti che possono fare al caso tuo.
Involtini di carne bovina con finocchio allo zafferano e formaggio !
Venerdì finalmente! Con un occhio (pure due!) al frigorifero mezzo vuoto e un orecchio su eventuali gite fuori porta che non facciamo da tempo, mi appresto a pensare alla cena e a cosa proporre in famiglia. A dirla tutta in frigorifero c’è veramente poco tra cui due finocchi che stanno…
Risotto al radicchio rosso con mascarpone allo zafferano
La ricetta di oggi è Risotto al radicchio rosso con mascarpone allo zafferano Risotto al radicchio rosso con mascarpone allo zafferano Ingredienti per quattro persone: 2 bicchieri di riso arborio, 1 bustina di zafferano, 4 cucchiai di mascarpone, 1 radicchio rosso, 1 scalogno,…
Torta salata con bieta, caciotta dolce e prosciutto cotto al naturale
Tra le verdure di stagione che sono solita acquistare in questo periodo c’è la bieta o bietola da coste. E’ una verdura che ho imparato ad apprezzare negli ultimi anni, avendolo sempre trovata di un fastidioso gusto di terra ma con la giusta preparazione in bollitura, si possono fare tantissimi…
Polpette di carne bovina con olive e scalogno
Adoro le olive ascolane! Mi piacciono molto sia come antipasto che come secondo piatto da offrire ai miei ospiti durante le serate tra amici. Adoro le olive ascolane ma le trovo troppo complicate e lunghe da preparare che spesso mi rivolgo a mia madre per farmi dare una mano nella…
