Cosce di pollo al miele e spezie
Una volta a settimana mi piace mettere in tavola una pietanza a base di pollo e sono tantissime le varietà che utilizzo ma in particolare ai miei bambini e alla famiglia in generale, piace molto gustare le cosce. Ovviamente non posso proporre loro sempre il solito preparato che a volte…
Torta rovesciata all’arancia Ribera Dop
Ho sentito spesso parlare della torta rovesciata all’arancia. Non ne ho mai avuto l’occasione. Credo sia arrivato il momento di azzardare. Complici di questa prova sono le arance di qualità Ribera Dop. La qualità siciliana è assolutamente digeribile. Sono l’ideale per chi ha problemi di reflusso. Oltre ad essere perfetta per…
Focaccia ripiena di mortadella ai pistacchi e caciotta dolce
Quando si tratta di cucina italiana, poche cose possono competere con il delizioso matrimonio tra il pane, i salumi e i formaggi. Ecco a voi la signora focaccia. In questo articolo, ti porteremo in un viaggio culinario attraverso la preparazione di una focaccia ripiena di mortadella e caciotta dolce. Eccezionalmente…
Lasagne con zucca alle spezie e besciamella
Ormai sugli scaffali dei mercati troviamo sempre meno verdure come le zucche ma la nostra voglia di mettere a tavola questo sapore così dolce, non si ferma alla mancanza di disponibilità. Acquistarle, cuocerle e metterle in sacchetti monodose in freezer è una attività che mi assicura la praticità di avere…
Tacos (non tacos) con carne macinata ai peperoni speziati, cipolle caramellate e pomodori
Prendi la passione per una tipologia di cucina. Ora buttala! Prendi in considerazione l’amore per un particolare cuoco/chef. Butta anche quella! Prendi quello che tieni in frigo e inventa una ricetta. Così a getto. Senza pensare. Usando solo l’olfatto e il gusto. Nascono così i Tacos (non tacos) con carne…
Cosa vedeva Ariosto quando chiudeva gli occhi: Orlando Furioso 500 anni
Torniamo lentamente alla normalità. I bimbi a scuola, il marito al lavoro e la sottoscritta a sistemare una casa disordinata e bisognosa di piccole cure dopo i bagordi influenzali di queste festività natalizie. Accantonato l’albero, messe al riparo le palline dal gatto e dalla polvere, non mi resta altro che…
