Torta salata con bieta, caciotta dolce e prosciutto cotto al naturale
Tra le verdure di stagione che sono solita acquistare in questo periodo c’è la bieta o bietola da coste. E’ una verdura che ho imparato ad apprezzare negli ultimi anni, avendolo sempre trovata di un fastidioso gusto di terra ma…
Polpette di carne bovina con olive e scalogno
Adoro le olive ascolane! Mi piacciono molto sia come antipasto che come secondo piatto da offrire ai miei ospiti durante le serate tra amici. Adoro le olive ascolane ma le trovo troppo complicate e lunghe da preparare che spesso mi…
Cosce di pollo al miele e spezie
Una volta a settimana mi piace mettere in tavola una pietanza a base di pollo e sono tantissime le varietà che utilizzo ma in particolare ai miei bambini e alla famiglia in generale, piace molto gustare le cosce. Ovviamente non…
Torta rovesciata all’arancia Ribera Dop
Ho sentito spesso parlare della torta rovesciata all’arancia. Non ne ho mai avuto l’occasione. Credo sia arrivato il momento di azzardare. Complici di questa prova sono le arance di qualità Ribera Dop. La qualità siciliana è assolutamente digeribile. Sono l’ideale per…
Focaccia ripiena di mortadella ai pistacchi e caciotta dolce
Quando si tratta di cucina italiana, poche cose possono competere con il delizioso matrimonio tra il pane, i salumi e i formaggi. Ecco a voi la signora focaccia. In questo articolo, ti porteremo in un viaggio culinario attraverso la preparazione…
Lasagne con zucca alle spezie e besciamella
Ormai sugli scaffali dei mercati troviamo sempre meno verdure come le zucche ma la nostra voglia di mettere a tavola questo sapore così dolce, non si ferma alla mancanza di disponibilità. Acquistarle, cuocerle e metterle in sacchetti monodose in freezer…
